Да Хун Пао или большой красный халат – это сорт чайного куста улун, который произрастает в горах. У И, известны как Си Да Минь Цун четыре куста, от которых пошла селекция всех других улунов У И. Назван в честь легенды, есть верить ей, то мать одного императора династии Тан вылечила его от болезни чаем, который был заварен из листьев четырех кустов, произраставший на утесе в горах У И. В знак благодарности императором было приказано завернуть все кусты в большие красные халаты. Четырем кустам Да Хун Пао уже более тысячи лет и они существуют и по сей день. Не так много килограмм чая, собранных с этих четырех кустов, продают каждый год за десятки тысяч долларов с аукциона. Цена уже готового продукта возросла на 685 тысяч долларов за килограмм. В 2005 году 20 граммов чая, это примерно четыре чайных ложки, в провинции Фуцзян на аукционе продали за 25 тысяч долларов, а за неделю до этого такое же количество - 24 тысячи долларов. В 2006 году весь урожай был передан на хранение в Национальный китайский музей чая, на сбор объявили мораторий. С того времени истинный китайский чай Да Хун Пао мало кто сможет купить. Правда, с 80-х годов прошлого века эти кусты стали размножать. Тот чай, который с них получают тоже называется "Большой Красный Халат".
