Кофе уже давно стал неотъемлемой частью нашего ежедневного меню. При этом наши предпочтения имеют довольно широкий спектр, как самих сортов этого напитка, так и довольно приличное разнообразие способов его приготовления. Однако, по мнению аналитиков этого рынка, всё больше россиян отдают предпочтение растворимому кофе, который значительно экономит время на его приготовление и имеет практически тот же ассортимент, что и кофе в зёрнах.  Но, до 25-30% потребителей этого продукта остаются рьяными приверженцами так сказать классического способа приготовления кофе, а именно, заваривать его в разнообразных приспособлениях и не менее разнообразными способами, что не мешает им наслаждаться вкусом кофе в такой же степени, как и приверженцам растворимого кофе.

Однако помимо чисто вкусовых свойств этот напиток обладает ещё и оздоровительными свойствами. К такому выводу пришли учёные из Мексиканского университета. Они, изучая воздействие кофеина на организм человека, определили, что кофеин, содержащийся как в кофе, так и в чае, в своём составе имеет активно биологические оксиданты. Эти вещества, воздействуя на организм человека, существенно замедляют старение тканей и в целом создают благоприятные условия для противостояния организма вредным воздействиям окружающей среды.

Трудно сказать, как к таким результатам отнесутся поставщики кофе, но от этого я думаю, он хуже не станет.