Проект Олега Сироты успешно развивается, сообщило Истринское информагентство. Речь идет о вручении фермеру главой Истринской администрации Московской области Андреем Дунаевым «Постановления на выделение земельного участка в аренду». В Костровском поселении Олег Сирота планирует на выделенном участке земли построить небольшую сыроварню и обустроить пастбище для коз и коров. Фермер готовится реализовать свою давнюю идею – полный цикл производства сыра, начиная от разведения молочных животных до упаковки готового продукта. Весь процесс он подробно описывает в своем интернет-журнале.

Истринские власти изначально поддержали замысел будущего сыровара. Не в последнюю очередь потому, что его проект полностью соответствует государственной стратегии импортозамещения продуктов питания в стране. Андрей Дунаев, который сразу пообещал поддерживать предпринимателя, поздравил Олега Сироту с началом важного дела. Он отметил, что уже в скором времени ждет, как торговая марка «Истринский сыр» станет известным брендом. Он не сомневается, что сыр понравится и жителям, и гостям района. Сам Дунаев уже попробовал «пилотный» продукт сыровара, которым его угостил Олег Сирота после вручения документов на землю.