Профессия бармена своеобразна и интересна. Его работа творческая и разнообразная. Понятно, что барменом работать сможет далеко не каждый. И в этом его серьезное отличие от буфетчика: от этого требуется только разливать чай и подавать закуски.
С барменом же все обстоит по-другому. Он и хороший слушатель, и хороший психолог. Сам всегда в настроении и может поднять настроение любому. Он энергичен, вынослив и деликатен. Итак, если вы увидели, что имеется вакансия бармена, как определить, подходите ли вы на эту роль?
Кто может стать барменом
Сначала поговорим о том, кому эта профессия не подходит. Однозначно, если у вас присутствуют следующие качества, этот род деятельности не для вас.
- Вы не любите много общаться
- Вас раздражает музыка, особенно громкая
- Вы стеснительны и боитесь всеобщего внимания
- Вам трудно переносить большие физические нагрузки
- У вас плохая память
Что ж, если все это имеется, от мечты придется отказаться. Почему эти моменты так важны?
В барах и кафе музыка и многолюдие – обычные явления. И если вас легко утомить, то выполнять свою работу качественно вы просто не сможете. И этому невозможно себя заставить. Раздражение и усталость все равно дадут о себе знать.
Очень важно всегда быть на подъеме, несмотря на личные проблемы и недомогание. Ведь люди приходят в подобные заведения за хорошим настроением, за праздником. И именно бармен может поспособствовать тому, чтобы всем было приятно и весело.
Необходимо долгое время находиться на ногах, двигаться. Плохое здоровье может быть этому преградой. Поэтому физическая выносливость очень важна.
Не менее важна и память. Запоминать придется не только множество рецептов коктейлей, но и постоянных посетителей, возможно, их имена и жизненные истории. А историй таких, вероятно, будет много. И если бармен умеет выслушать, посочувствовать и, может быть, дать практичный совет, клиенты будут очень благодарны. От этого и посещаемость заведения и, соответственно, его прибыль.
Часто бармену необходимо будет находиться в центре внимания. И это не должно его пугать. Следовательно, и выглядеть он должен привлекательно, и вести себя соответственно. Манера поведения очень важна и должна соответствовать духу мероприятия.
Придется не раз проявлять смекалку, чтобы обходить конфликтные ситуации. Ведь придется иметь дело с разного рода людьми, часто изрядно выпившими. Если бармен будет конфликтной или обидчивой личностью, ему не избежать неприятностей.
